Bovins de boucherie Commerce régulier en allaitantes
Le climat commercial ne montre toujours pas de signes de détente. La commercialisation est normale et les tarifs affichent des niveaux stables dans les femelles haut de gamme.
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Les blondes d’Aquitaine lourdes se vendent sans trop de difficultés. Les U lourdes se valorisent régulièrement entre 4,50 et 5,00 €. En charolaises, les prix se maintiennent. Les vaches U se vendent entre 3,70 et 3,85 €, voire 4 € dans les très bonnes.
Les vaches charolaises R+ lourdes et bien finies sont valorisées dans une fourchette de prix resserrée allant de 3,65 à 3,70 €. Les prix des vaches R= de 380 à 400 kg oscillent entre 3,55 et 3,60 € tandis que les prix des animaux R– plus légers vont de 3,45 à 3,50 €.
Dans le cheptel laitier, l’offre reste suffisante au regard des besoins. Les cours des vaches prim’holsteins se situent entre 2,50 et 2,60 € dans les P+/O– et vont de 2,30 à 2,45 € dans la grande majorité des P=.
Les bonnes normandes ou montbéliardes O+ se vendent à 3,10 €, les O= à 3,05 € et les vaches de catégorie P= ont des tarifs compris entre 2,30 et 2,50 € en fonction du poids.
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